Detti vagyok, gasztro fanatikus és ételintoleráns, két lélek egy testben.
Laktóz-,tej-, tojás-,glutén-, és ki tudja még milyen érzékenység. Sokan ismerjük ezeket a kifejezéseket. Mára már tömegek kutatják az internetet tüneteik enyhítése céljából. Kinek ez, kinek az, kinek kombinált, vagy kereszt… mindenféle allergiával találkozhatunk. Nálam mind a laktóz-, mind a gluténérzékenység számításba jön, és bizony van, amire csak a diéta nyújt megoldást. Először kétségbe esünk, majd szép lassan rájövünk, hogy manapság számtalan alternatív lehetőséggel színesíthetjük étkezéseinket úgy, hogy nem kell a fellépő tünetektől tartanunk.
„A leghatásosabb diéta az, amit észre sem veszünk.” / Brian Wansink /