A különféle mártásokkal tálalt gnocchi sokféleképp és nagyon egyszerűen elkészíthető akár otthon is. Tudom, először kicsit macerásnak tűnik, de semmivel sem bonyolultabb, mint egy hagyományos nagyanyáink által gyúrt krumplinudli. Nem kell hosszas olaszországi utazás hozzá, hogy megidézzük az mediterrán kisvendéglők, trattoriák hangulatos világát. Akár a mindennapokban is megteremthetjük saját magunk. Tökéletes egy kettesben eltöltött nyár esti vacsorához, főleg ha még egy jó minőségű bort is sikerül választani hozzá. Nekem személyes kedvencem, akár csak vajon pirítva zsályával, vagy egy krémes gombamártással készül. A mai egy paradicsomos verzió, ha már itt a nyár, a piacon pedig csak úgy sorakoznak az érett, lédús, édes paradicsomok.

 A. nagyon szereti a tökfőzeléket, és már többször említette, hogy mennyire jó lenne ha készítenék, de nekem egészen utálatos emlékeim voltak róla gyerekkoromból. Tulajdonképpen a kaprot is utáltam, úgy sejtem ennek köszönhető, hogy a tökfőzelék sem lett a kedvencem. A májusi kaporszerelemnek köszönhetően viszont ezzel a  csodás, zöld fűszerrel szembeni hozzáállásom teljesen megváltozott, s úgy gondoltam itt az ideje, akkor egy tökfőzelékkel is megpróbálkozni. Nem mondom, hogy a kedvencem lett, azt túlzás lenne állítani, mindenesetre mostantól sűrűbben fogom elkészíteni. Vegán, laktóz-és gluténmentes változatban készül, így még kimondottan egészséges is!

Van élet a guacamolén túl!

Ha már avokádó, akkor mindenkinek legtöbbször a sűrű, krémes, fűszeres guacamole jut először eszébe, hiszen a nyár esti partik nagymenő sztárvendége a tortilla és nachosok mellett. Van azonban élet ezen túl is. Az avokádó kitűnő alap-, és szuperélelmiszer a mentes étkezők számára, hiszen nem csak sósan, de édesen is megannyi verzióban készíthető. Készülhet belőle pohárkrém, lehet tökéletes alap egy sűrű csokoládékrémhez, de öntetnek sem utolsó. Ezt az avokádós fagyit mindenkinek ki kell próbálnia, aki valami egészséges, ugyanakkor finom nyári édességre vágyik. Krémes, nagggyon durván csokis,  és brutális finom. Eszméletlen konkrétan. Néhány hozzávaló, egy éjszaka a hűtőben és utána mennyország.

Hozzávalók:

• 3 nagy érett avokádó
  
• 1/3 bögre kókuszolaj
• 1/3 bögre juharszirup
• 3 evőkanál nyers kakaópor
• 1/2 evőkanál jó minőségű vanília kivonat
• 1/4 teáskanál só
• 200 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
• 1 konzerv sűrű kókusztej

Elkészítés:

1. Az avokádókat vágjuk félbe, a magokat távolítsuk el és egy kanál segtségével vájjuk ki a héjból.
2. Gőz felett olvasszuk meg az étcsokit, majd tegyük kicsit félre hűlni.
3. Tegyük egy mixerbe (blender, food processzor) és 2-3 perc alatt krémesítsük. Fontos, hogy teljesen sima legyen, ne hagyjunk benne darabokat.
4. Következhet a kókuszolaj, juharszirup, kakaó, vanília, só és újabb 1-2 perc mixelés, amíg minden egyneművé válik.
5. A következő lépés az olvasztott csoki és a kókusztej, további 1-2 perc a blenderben, majd a egészet egy sütőpapírral bélelt formába (nálam a kenyérsütő forma került bevetésre) öntjük. Mehet a fridzsiderbe, ha lehetséges egész éjszakára. Ha nagyon nem bírunk magunkkal 5-6 óra elteltével is fogyasztható.
6. Gluténmentes tölcsérekbe, vagy szép tálakba adagolva vendégvárónak sem utolsó, amennyiben nem jön ránk egyfajta kapzsi irigység és akarjuk magunknak az egészet.

Még több avokádós recepet:

https://ripiszke.blog.hu/2018/07/17/vegan_pisztacia_fagyi_avokadoval

https://ripiszke.blog.hu/2017/12/05/karacsonyi_avokado_mousse

https://ripiszke.blog.hu/2018/05/24/kremes_koridanderes_avokado_dip

https://ripiszke.blog.hu/2018/03/09/avokadokremes_teszta_ebedre

https://ripiszke.blog.hu/2018/01/22/tarkonyos_avokados_burgonyafozelek

https://ripiszke.blog.hu/2018/05/11/szuper_zold_smoothie_bowl

https://ripiszke.blog.hu/2018/04/16/tavaszi_lugosito_kura

 Ha tetszett a recept és naponta frissülő tartalomra vágytok kövessetek az Instagramon vagy a Facebookon is.

Egy csipetnyi nyár egy borongós reggelen. Egészséges és tápláló vaníliás zabkàsa, egy hosszú, és csak néhány óra alvással eltöltött éjszaka után. Nem fogok hazudni, extrém fáradt vagyok, és hát valljuk be ezen most az időjárás sem segít. De nézzétek ezeket a színeket... tökéletessé teszi mégis a reggelemet.

Fagyit házilag? Naná! Pisztáciát meg főleg! mert hogy ez a kedvencem. Persze a receptet nem magamtól találtam ki, hanem Natalie blogján bukkantam rá még tavasszal. Végtelen egyszerű, és igazán nem kell sok minden hozzá, így akár késő este is pillanatok alatt összedobható, már amennyiben nem tartunk a szomszéd szentségelésétől a késői turmix használatért. Próbáljátok ki, ha egyfinom, krémes, tejmentes változatra vágytok!