Nem igazán volt időm mostanában tartalmas bejegyzéseket gyártani, mert minden várakozásom ellenére a nyári pihenők alatti munka mennyisége nem lett kevesebb, és bejött a kollégák helyettesítése is, így örültem sokszor, ha estére egyáltalán életben maradtam. Számtalan megvalósításra váró remek recept van már összegyűtjve, amik mind arra várnak, hogy kellő idő- és energiaráfordítással végre elkészüljenek, de ezt leginkább szeptemberben tudom majd lemenedzselni. Szeretnék olyan recepteket hozni nektek, amik nagyon gyorsan elkészíthetők, és mégis fenséges fogásokat kreálhattok általuk. Addig is maradjanak az én párperc megoldásos ötleteim, mint amilyen ez a zöld pestós kesus tészta. A kesukrém és a pesztó is nagyon gyorsan elkészül, mindössze egy jó erős aprítógépre van hozzá szükségünk. A kesukrém lágy,  krémes mindössze 4-összetevővel, tökéletes vegán alaprecept, és sokféleképpen kombinálható.

 Mivel és hogyan is lehetne jól indítani egy újabb hétfő reggelt? Csakis valami üde, jókedvre derítő, vitalizáló reggeli finomsággal. Semmi más nem tud kizökkenteni, a "már megint hétfő van, és nem annyira örülök ennek" hangulatomból. A baj biztosan velem van, de nagyon nehezen viselem a nyári hétvégék laza, vidám hangulata utáni újbóli hétkezdést. Az örömteli fesztelenséget felváltja a muszájok álarcos sorozata, és önmagam belső hangjának teljes elnyomása, hogy megfeleljek valaminek, ami valójában nem is vagyok. Sokunknak ismerős érzés ugye? Tudom, túlzottan is idealista vagyok. Egy sokkal szebb, nyugalmasabb, vidámabb jövőről álmodok, de ezt csak saját magunk teremthetjük meg magunknak, s nekem még van mit dolgoznom ezen. Addig is ilyen kis apró trükkökkel igyekszem megszínesíteni a kevésbé kellemes napokat, és kiragadni magam a megszokás karmaiból. És amúgy is, matcha őrületben vagyok. Most csak kipróbálásra kaptam egy keveset, de már berendeltem egy újabb adagot. Imádom a csodás zöld, pisztácia színét, úgyhogy a jövőben szuper matchás receptek érkezésére számíthattok.

Minden kétséget kizàròan úgy gondolom, hogy ezeket a fülledt nyári napokat csak megfelelő és kellő mennyiségű fagyi bevitelével lehet kompenzálni. Nyáron mindig van a fagyòban pár zacskònyi júniusban spàjzolt gyümölcs, leginkább bogyósok és felkarikàzott banán, hogy vészhelyzet esetén legyen mihez nyúlni. Most sem esett másként, minthogy 2 fagyott banánt, 1 bögre málnàval a mixerbe dobtam, egy teáskanálnyi juharsziruppal édesìtettem, és jó alaposan összemixeltem. Ha kàsàra vágytam volna, akkor csak hagyom had maradjon darabosan. Ha smoothira, akkor pedig adok hozzá pluszban gyümölcslevet. De nem, nekem most egy tál krémes fagyira volt ihletésem. Tàlkàkba szedtem, és kevés málnàs #hesterslife Girlpower granolàval szórtam. Pillanatok alatt eltűntettük az egészet.

Kezdjük a hetet egy eszméletlen finom zabkàsàval, hogy semmi se szeghesse kedvünket. Mostanában minden reggeli kásámra kerül egy kevés Hester's life granola. Egyrészt, mert nagyon odavagyok érte, másrészt mert szeretem ha van valami ropogósság is a gyümölcsök mellett. Termékeiket dietetikus alkotta, minden egyes doboz  glutén-, hozzáadott cukor-, laktóz-, színezék-, aroma-, szója- és tartósítószer-mentes, azaz eszméletlen egészséges, és - tapasztalatból mondom - nagyon finom! Külön imádom, hogy ha nem lenne elég az elérhető alapválaszték, az oldalon, több mint 65 féle gluténmentes összetevőből saját magatok akár össze is állíthatjátok egyedi müzli-, vagy granola csomagotok, melyet akár el is nevezhettek. Sőt, 60g-os kiszerelésben is elérhetők a kis pakkok, így ha például utaztok, magatokkal is vihetitek a reggeli alapanyagot.

Igazi nyári finomság, minden benne van amire ilyenkor szükségünk van. Színek, illatok, ízek. Csodás vacsorát rittyenthetünk belőle pillanatok alatt, barnarizzsel, vagy akár salátával fogyasztva pedig teljes értékű ebédre vagy vacsorára. Ha nincs kedvetek megtölteni, akkor még azt a kevés macerát is megspóroljátok, ami ezzel járna, hozzáteszem nem nagy kaland, úgyhogy ha tehetitek ne hagyjátok ki. Konyhai ollóval egy kis részt "lecsípek" a paprika végéből, majd egy fecskendővel sajtkrémmel töltöm  meg az üreget. Figyelek rá, hogy ne töltsem túl a paprikát, mert akkor az egész tartalma kifolyik sütés közben. A kivágott kis darabot visszaillesztem a helyére, majd a paprikákat olívaolaj, só, bors keverékébe hempergetem. Ha van kedvetek adhattok hozzá friss fűszereket, chili paprikát, akár kevés cayenne-t, mindenki ízlésére és igényeire szabhatja a receptet. Én Hidegnyalat vegán sajtkrémet használtam hozzá, de ha nem kell mentesen étkeznetek, akkor bármilyen lágy sajttal próbálkozhattok. Mehet a grillsütőre pár percre, akkor jó, ha a külseje már picit szenes.