Voltam olyan meggondolatlan, hogy vettem egy egész nagy zacskó amaránt lisztet, amit nem győzök azóta elsütögetni. Mivel igen intenzív, földes ízzel rendelkezik, így mindenbe csak egy kicsit teszek, mert pikk-pakk elviszi az ízeket olyan irányba, ahonnan aztán nincs lehetőség semmilyen mutatvánnyal azt visszahozni. Bevallom, nincs a toplistáim élén, de ebben a kekszben  mégiscsak megállja a helyét. Win-win helyzet. A gyömbér valami csodát tesz, és pillanatok alatt kiegyensúlyozza az ízeket. Próbáljátok ki ezt az egészséges, gluténmentes délutáni tea mellé kiváló kekszet is! A liszt helyettesíthető. :)

Csak azért mert ma van a Nutella világnapja, és azért mert kettő hozzávalóból elkészíthető, így nem kellett sokat pepecselnem vele. Tekintve, hogy este 10 óra van. Igen-igen. A bejegyzést éjszaka készítem, hogy még update legyen. Ez egy nagyon csalafinta brownie recept, a lelkét az a 4 darab tojás adja, amit kellő kitartással legalább 10 percig habosítok majd. Merthogy enélkül nem lenne az egészből semmi. Így viszont a tojásokat legalább négyszeresükre transzformálom, egészen addig míg egy jó nagy adag habos sárga krémet nem kapok. Ezután adom hozzá a második összetevőt, kis híján egy egész üvegnyit  a mogyorókrémből. Legjobb, ha házilag készített, tutita glutén-, és laktózmentes krémmel büszkélkedünk, de ha ez épp nincs a tarsolyunkban, akkor keressük meg a nekünk megfelelő márkát és ízvilágot. A szívecskés díszítést a közelgő Valentin-nap inspirálta, gondoltam összekötöm a kellemest a hasznossal, nehogy már ne legyen megfelelő receptem erre a kiemelkedő alkalomra (ami szerintem csak flanc és más semmi, de hát sokan élnek-halnak érte). Kövezzetek meg, de nem hiszem, hogy ezen az egy napon - minden anyagi javunkat és éves szeretetmennyiségünket beleadva - kellene kifejeznünk a párunk, vagy akár családunk iránt érzett szeretetünket. Arra ott az év többi 364 napja is. Amondó vagyok, hogy ha mindenképpen ragaszkodtok hozzá lepjétek meg a szeretteiteket valami jelképes aprósággal, és minden mást az év hátralévő napjainak szenteljetek. Higgyétek sokkal többet értek el ezzel.

Édesburgonya: imádom! Szatmári szilvalekvár: imádom! És mivel mindkettő lapult a hűtőben egy ideje, úgy döntöttem házasítom őket, és egy szatmári szilvalekvárral töltött édesburgonyagombóc formájában születnek újra. A lekvárom teljesen cukormentes, így a végeredmény is, mint ahogyan glutént és laktózt sem tartalmaz. Dióba forgatva pedig, a burgonyának köszönhetően egy  édeskés, a lekvár fanyarságával ellensúlyozott, kellően ropogós finomságot kapunk.

Kitaláltam, hogy most, okulva a karácsonyi kapkodásból, és hogy a tervezett receptek felét sem sikerült feltöltenem, időben nekiállok a farsangi előkészületeknek, hogy a bálozós napokra már meglegyenek fejben az elkészítendő receptjeitek. Vaciláltam a hagyományos szalagos fánk és eközött a csodás spanyol édesség között, de mivel Barcelona az egyik kedvenc városom, így szívem a churroshoz vezetett. Természetesen laktóz-, és gluténmentes változatban készült.

A farsangi őrület alatt jól jön, ha van a tarsolyunkban egy-két, pár perc alatt összedobható receptünk. Ha a vendégsereg hirtelen, előzetes bejelentkezés nélkül esne be, akkor is legyen mit előhúznunk. Ez a mákos kekszgolyó éppen ilyen. Mindössze húsz perc leforgása alatt el is készülhetünk vele. Nem tudom Ti hogy vagytok ezzel, de engem a mákos-meggyes édességekkel abszolút le lehet venni a lábamról.