Ez a lélegzetelállítóan finom karobos-körtés sütemény igazi őszi hangulatot csal a konyhánkba. Fűszeres illata, finom puha állaga, a benne lévő szaftos, sült, karamellizálódott körte látványában is, ízében is elképesztő. Október lévén már szinte bárhol jó áron, könnyedén hozzájuthatunk pár darab körtéhez, és ehhez a süteményhez nem is kell belőle sok, összesen 4 darab elegendő. A tészta összeállítása körülbelül 5 percet vesz igénybe, és tolhatjuk is a sütőbe a formánkat. 180 °C -on kell sütni, úgy 60 percet, de mindenképp figyeljünk, hogy ne süssük túl. Tű- (nálam fogpiszkáló) próbával ellenőrizhetjük, hogy milyen az állaga. Semmiképp se ragadjon már a tészta, de mégis maradjon könnyű, lágy, légies. Ha kihűlt, és picit pihentettük, a formából kivéve karamellszósszal és olvasztott fehér csokoládé öntettel locsoljuk meg. Pazar, én mondom!

Reggeli pehely akció. Melyik is készüljön?! Köles-, rizs-, zab-, netán hajdina- vagy árpakása? A lehetőségek tárháza, ha nem is végtelen, legalábbis nagyon izgalmasan variálható. Valamiért nekem leginkább a rizskása irányába húz a szívem, de mivel igyekszem változatosan kombinálni az étkezéseimet - leginkább azért, hogy a szervezetem minden szükséges tápanyagot megkapjon - így nem ragadok le egy választásnál, minden napra valami mással rukkolok elő, mind a magam, mind A. nagy örömére. Az ősz különös kincseket rejteget, gömbölyded kis fügék alakjában. Igazi szín- és ízvarázs. Tudom, tudom, mostanában tényleg rákattantam. Ennél már csak a sütőtök rajongásom lett nagyobb. Ígérem igyekszem sokoldalú lenni, de néha ki kell éljem a konyhai ferde hajlamaimat. Ez most épp a füge csábítása.

A Powidl hazája Ausztria, de cseh, szlovák és lengyel földön is találkozhatunk vele. Tulajdonképpen nem más, mint egy sűrű, ragacsos szilvalekvár. A lekvárt hozzáadott cukor nélkül, önmagában párolva készítik, melynek alapjául a késői, sokszor faggyal csípett, magas cukortartalmú szilvaszemek szolgálnak. Ha jó minőségű Powidl-t szeretnétek beszerezni, akkor érdemes kistermelőkhöz fordulni, ugyanis sokszor még az ausztriai boltok polcain sem található. A legjobb azonban, ha magatok főzitek meg, még akkor is, ha több órát rá kell szánnunk a megfelelő állag eléréséhez. Higgyétek el megéri. Egyrészt a lakásban napokig finom, édeskés, fahéjas illat terjeng majd, másrészt a sűrű kavargatás közben lehetőségünk van akár online angolórákat is venni, így hasznosan, s nem pazarolván telnek majd a lekvár főzéssel töltött percek. Az idő fontos tényező tudom, de némi megfontolt tudatosságot követően napirendünk a lehető leghasznosabban alakítható.

Gyermekkoromban sokszor szedtünk szilvát a kert hátsó végében található két öreg, kérges szilvafáról. Emlékszem előrébb is volt másik kettő, de valahogy a hátsókról jobban esett. Már nem tudom, hogy valóban édesebb volt, vagy csak rendetlenkedésre volt alkalmasabb a kerti bujaság takarása, mindenesetre szép emlékeket idéz. A lekvárral azonban hadilábon álltam, mígnem a sűrű töltelék egyszer egy hájas tésztába tekerve rejtőzött, s már csak a negyedik, ötödik darab után ismertem fel valós kilétét. Akkor barátság köttetett, és úgy tűnik időtlen tart.

Most még be tudunk szerezni pár friss, idei cukkinit, azonban az ősz közeledtével sajnos viszontlátást kell majd mondanunk. A cukkini magas ásványianyag- és vitamintartalmának köszönhetően, jó szolgálatot tesz a betegségek megelőzésében, illetve kezelésében, és a túlsúly ellen is hatásos. 92 százaléka víz, alig található benne szénhidrát, ráadásul koleszterinmentes. Rostokban gazdag, energiaszegény, könnyen emészthető, így diétázók, és cukorbetegek számára is kifejezetten ajánlott. Remek gyulladáscsökkentő, kiválóan enyhíthetjük vele húgyúti vagy gyomorfertőzésünk kellemetlen tüneteit. Segítséget nyújthat a magas vérnyomásban szenvedőknek, egyensúlyban tartja a vízháztartást, hatékony az érelmeszesedés ellen és a keringési rendszert támadó betegségek megelőzésében. Ehetjük nyersen, párolva, töltve, köretként vagy salátában. Virágáról se feledkezzünk meg, elkápráztató ételeket készíthetünk belőle.

Mivel párom édesanyja rengeteg saját termesztésű friss paradicsommal, és paprikával látott el bennünket, így egy darált húsos-lecsós alappal töltöttem meg a kivájt cukkinihajókat, laktózmentes, reszelt, növényi sajttal szórva tetejüket.

Ha ősz, akkor szőlő, ha szőlő akkor bor, ha bor, akkor másnap garantált fejfájás, legalábbis nálam. A szüreti hónapok idején roskadásig telt standokkal várnak bennünket a piaci árusok. Szerencsém van, mert ha szőlőről van szó, nem szükséges sorban állnom, tudniillik párom, s jómagam családjában is vannak nagy szőlő és bor fanatikusok. Ellátottságunk ezen a téren hiánytalan.