Az elmúlt pár napot egy, New Yorktòl három órányi útra, a hegyekben található helyen, a baràtainkkal töltöttük. Ugyan a körülmények nem a Hiltont idézték, mégis minden hasonló alkalommal elérzékenyülök, mikor ràeszmèlek, az egyéni boldogsághoz alapvetően mennyire kevés is elég. Képzeljétek el, ahogyan a friss, reggeli hűvösben egy félig nyitott zuhanyzóban állva a kék eget, és a körülölelő buja zöld erdőséget látjátok. Sokkal izgalmasabb, mint otthon a négy fal között. Lebilincselő. Ez az igazi szabadság számomra. Persze nem vagyunk egyformák, bizonyára sokatoknak ez eszébe sem jutna, és valószínűleg nem is vágynàtok rá. Az elmúlt három évben rengeteget tanultam arról, mennyire kevés is sok lehet. Szerencsémre lehetőségem van igen sokat utazni, de nem a hagyományos szállodában megszàllòs, éttermekben vacsoràzós lehetőséggekkel élve, hanem sokkal nomádabb, egyszerűbb, már - már néha kihívást jelentő módon, sátorban, az éppen adódó körülményeket kihasználva. Eleinte bevallom, nem ment azért olyan egyszerűen. Egy kistàskàba zsúfolni mindent, ami vagyok. Akkor enni, élni, létezni, ahogyan és amikor lehetőség van rá. Korlátok közé zàrtan, mégis a legnagyobb szabadsàgban. Ha csak a háromnegyedét távolítanànk el az életünkből az otthoni holmijainknak (szándékosan nem használom a kacat szót, nehogy valakit megsértsek), még akkor is rendkívül sok mindennel rendelkeznènk. Tudom, tudom. Most azt gondoljátok, csinálja csak, nekem tökéletesen jó így is. Mégis arra buzdítanàlak Titeket, néha-néha lépjetek ki, toljátok el a komfortzónàtok határait. Higyjétek el, így ismeritek meg önmagatokat és a világ történéseit igazán. Ha az ember picit kiszakad a megszokott luxusbòl, máris másként kezdi értékelni az életèt. Ez az utazás nem csak egy külső, de egy belső szintű, önismereti kaland is. Izgalmas, rémisztő, kihívásokkal, rendkívül boldog, néha nehezebb, de a legèrtèkesebb pillanatokkal teli.

Reggelijeink változatossága egyelőre a zabkàsa különböző variánsai képèben ki is merül. Fő étkezéseink viszont nagyon izgalmasak. Narancsos- gyömbéres, cukkinis-burgonyàs leves, csirke, saláta, quinoa, rizs, párolt zöldségek. Minden, mi szem szàjnak ingere.