Gyönyörű, és habkönnyű madeleinek sok-sok csokival, egy rejtett, meglepetés málnaszemmel, zamatos, sötét csokoládéba mártva. Lehet egy sütemény ennél finomabb?

Ez az első alkalom, hogy madeleineket készítek, és nem is lehetnék boldogabbá, mert csoda finomak lettek. Még csak most emeltem ki a sütőből őket, de már azon jár az eszem milyen variációkban készítsem még. Gyors, egyszerű és rendkívül elegáns, ugyanis receptje a legnagyobb francia cukrászok keze között finomodott, majd híresült el. Aprócska, édes kis kagylók, a legkülönfélébb ízesítésekkel. Délutáni tea mellé, vagy utazáshoz is remek, tökéletes nassolnivaló, imádják majd a gyerekek.

Reggelire, ebédre, vacsorára. Egy krémes humusz minden napszakban tökéletes választás. Ha éppen bagettre kenjük, spenóttal lágy tojással szombat reggel azért, ha pedig pitába töltjük falafellel, friss zöldségekkel, limemal ebédre vagy vacsorára, akkor meg azért. Igazi megmentő a mentes étkezők számára, ha a különböző kencék között válogathatunk. Szerencsére a legtöbb üzletlánc boltjainak polcain is fellelhető manapság, de őszinte leszek, kevés olyan márka van, amivel valóban elégedett vagyok, így ha tehetem magam készítem frissen, egészséges alapanyagokból a konyhában. Legutóbb láttam egy korianderes verziót Jamie egyik műsorában, és úgy gondoltam nekem is ki kell próbálnom egy zöld verziót. A koriandert bazsalikomra cseréltem, mert éppen ez volt itthon, de az arányokat betartva nyugodtan ajánlom mindkét verziót.

Boldogság ez a torta. Elkészíteni is, megenni is, és ajándékozni is. Eszméletlen finom, ahhoz képest nagyon gyorsan elkészül, nem kell vele sokat pepecselni, és életem első vegán tortája. Sokat sütöttem korábban is, de hagyományos alapanyagokból igazán nem jelent nagy kihívást még akkor sem ha saját ízlésemre szeretném alakítani. A vegánosítás már annál bonyolultabb művelet néha számomra, ugyanis van, hogy minden számításom ellenére a végeredmény mégsem hozza az elvártakat. Ez a torta azonban elsőre tökéletes, úgy vélem nem lehet elrontani. Vágjatok bele Ti is, és ha elkészült küdjetek képeket róla. Úgy szeretem mikor megosztjátok velem a tapasztalataitokat!

Vegàn is, gluténmentes is, finom is. Kinek mi a finom ugye. Általában kap az ember hideget - meleget is. Szerencsére a pozitív, kedves emberek még mindig többször találnak meg, mint a kritikus massza. Ők azok, akik ki is próbálják a recepteket, és boldogan küldik a képeket az elkészült finomsàgokròl. S ilyenkor mindig megnyugodok, hogy végülis van értelme ennek a blogolósdinak, hiszen egy évvel ezelőtt azért kezdtem, hogy a szigorú diétát tartani kénytelenek számára megosszam tapasztaimat, szàrnypròbàlgatàsaimat, működő és elrontott recepteket. Sikereket és kudarcokat, őszintén. A fogadtatás pedig többnyire pozitív, úgyhogy ezúton köszönöm Nektek, hogy vagytok és támogattok kedves blogolvasòk ❣️ Nézzünk is egy hétfői mindenmentes banános palacsinta receptet.

Annyira istenire sikerült az előző epres galette, és olyan gyorsan elkészült, hogy most, amikor végre tele minden fügével, nem hagyhattam ki, hogy ebben a formában is elkészítsem. A tészta ugyanolyan egyszerű, csak a töltelék mibenlétében van változás. Ha választanom kellene egyébként, akkor ezt a sütit választanám, mert az enyhén karamellizálódott füge és ropogós dió, valamint a rozmaring kámforra emlékeztető keserű aromája, ízvilágában valami elképesztő eredményt szül.

Az alaptésztát két recept ötvözetéből gondoltam újra, citromlé helyett almaecettel - mert csak ez volt itthon -, illetve édesítés gyanánt negyedannyi édesítőt használva.