Az édesburgonya ízvilágra nálam - és még sok ezreteknél - abszolút a sütőtökre hajaz. Sokszor, ha nem kapom egyiket, veszem a másikat, és csomó ételnél pont ugyanúgy használom fel. Nyilván, persze,  azért eltérőek ugyan, de a főbb jegyeket abszolút magában hordozza ez is, az is. Nem szokásom túl gyakran zöldségeket gyümölcsökkel párosítani, de mostanság egyes recepteknél mégis rákaptam. Ilyen ez az édesburgonya krémleves is, amit alapvetően almával főztem, és turmixoltam, majd gránátalma magokkal szórva tálaltam. Az almának köszönhető kissé savanykás és az édesburi édeskés ízvilága tökéletesen passzolt, a gránátalma pedig feltette az "i"-re a pontot.

Ha választanom kellene egy kedvencet a vörös szőlők sorából, akkor biztosan az Othellót választanám. Édeskés, gazdag, telt ízvilága önmagában megbabonáz. Egyetlen hátránya, ha főzünk vele,  hogy héja sokkal vastagabb az átlagosnál, és hát van akit ez kifejezetten zavar. Ha nem szeretitek, nyugodtan válasszatok bármilyen másik fajtát, akár fehér vagy kék szőlőszemeket. Ősszel a sütőtök mellett kihagyhatatlan néhány szőlős recept, de bevallom valahogy nem igazán kívánom, s nem szeretek egy alapanyagot csak azért napirendre venni, mert annak épp szezonja van. Nem muszáj-, hanem élvezet főzök, úgyhogy nem sok szőlős receptet, de őrült sütőtök rajongásnak köszönhetően annál több narancssárgát hozok majd. Hogy mégse hagyjam ki teljesen a repertoárból, itt egy nagyon gyors ragu ötlet, amit ízlésünknek és egy kis variálásnak köszönhetően akár édesen vagy sósan is fogyaszthatunk. A karácsonyi vacsi tervezésnél például nagy hasznát vehetitek, mert a különböző sülteket remekül kíséri, de sütemények mellé kínálva is szuper.

Sütőtök és rizottó. Klasszikus őszi páros. Egyike a kedvenc ételeimnek. Olyan egyszerű, és mégis van benne valami különleges. Melengető és otthonos. Igazság szerint azt szeretem benne a legjobban, hogy akár egy igazi menő ünnepi vacsora főfogásaként is megállja a helyét, így ha hétköznap készítem, akkor is rendkívüli érzés kerít hatalmába. Egyetlen hátránya lehet, hogy igazi odafigyelést igénylő kaja, azaz az állandó kevergetés és tűzhely mellett állás esetében elengedhetetlen. Igényli a figyelmet, cserébe viszont tökéletességet ad.

Igyekszem egyre többször egészséges alternatívákat keresni a csoki-függőségem étkezéseimbe építésére. Általában, ha nagyon nassolni támadna kedvem, bekapok egy kocka cukormentes Wawel étcsoki kockát, de ha szükségem van már a nap elején egy kis plusz löketre, akkor a kásákra pakolva is előszeretettel fogyasztom. Most azonban nem álltam meg egy kockánál, konkrétan egy egész 30 g-os csokiszeletet beletoltam a kásaalapba. Készítettem hozzá egy forró meggyes ragut, és pluszban blansírozott, pirított mandulával is megszórtam.

Sütötök és zabkása. Éveken át egyiket sem voltam hajlandó elfogyasztani, nem hogy egyben, de külön-külön sem. Az első áttörést még a huszas éveimben a sütőtök jelentette, a konyhát belengő sült tök illatánál nincs túl sok otthonosabb számomra a világon, legalábbis az őszi időszakban biztosan. Megnyugtató, biztonságérzetet, valóban egyfajta komfortot nyújt számomra. Aztán jött ez a diétázósdi, életmódváltás, és ezzel együtt a reggeli kásák is betörtek a konyhámba, azóta is töretlenül uralva a reggelik világát. Élek-halok mindkettőért, már a készítése is boldogsággal tölt el. Ha tököt sütök jellemzően igyekszem nagyobb adaggal dolgozni, mert azon kívül, hogy a fűszeres, fahéjas, szerecsenes, mézes azonnal a sütőből ki, és ide vele darabokat önmagukban fogyasztom, a maradékot általában ízesítés nélkül aztán levesekhez, pörköltekhez, ragukhoz használom. Vagy kockázva, vagy pépesítve kerülnek így a hűtőbe, és nem túl sokáig maradnak ott, mert a következő napokban szépen sorba veszem a lehetséges készülő fogások számát. Most sem történt ez másként. Két jó nagy darab tököt tettem a sütőbe, az egyik tökdarabokkal teli tepsit ízesítés nélkül csak magában, a másik adagot viszont fahéjjal, őrölt gyömbérrel, szerecsennel, szegfűszeggel, mézzel locsolva. Utóbbiből néhányat sülést követően megettem, a többit pedig villával pürésítettem. Ennek egy részéből készült másnap ez a remek reggeli kása, amit még pluszban egy kis "golden milk" társaságában, azaz kurkumás mézes forró itallal tálaltam. Teljes volt a boldogságom, mert valami eszméletlenül bekajáltam. :)