Mondhatnám, hogy valóban egészben, mert hogy az alaprecept ez lett volna, de mivel egy fél fejet már felhasználtam az ízletes karfiolkrémleves receptemhez, így maradt ez a másik fél, amit hasznosítani szerettem volna. Keresgéltem mit is készítsek belőle, közben ráakadtam Chili&Vanília receptjére, akinek a blogja számomra felér egy bibliával. Évek, pontosabban indulása óta követem, és csodálatos volt látni azt a fejlődést, amin keresztülment, mára pedig a magyar gasztrokultúra egy ikonikus alakjává vált. Mondanom sem kell, hogy kedves és nyílt természetével hamar az ember szívébe lopja magát, és nem lehet őt nem szeretni. Számomra etalon.Visszatérve a karfiolhoz, ritkán fogyasztom, mert alapvetően a kerülendő ételek listáján szerepel (sajnos). Mégsem hagyhatom el teljesen, egyrészt mert nagyon szeretem, másrészt mert telis-tele van C-vitaminnal (még fagyasztott állapotában is) és ásványi só tartalma sem elhanyagolható. Ebben a pusztító influenza szezonban pedig mindenre szükségünk van, ami csak megadatik, ha el szeretnénk kerülni, hogy mi is az ágyat nyomjuk hetekig. Többek között ezért került bele a fokhagyma is. Az alapreceptet variáltam picit, tettem bele pluszban ezt-azt.  Elkészítése nagyon könnyű, időben ugyan soknak tűnhet, de mivel az első 15 percben a fazékban csücsül, a másik 30-ban pedig a sütőben, így sok teendőnk nincs vele.

Hozzávalók:

• fél fej karfiol (ha egészben készítitek akkor közepes fejet vegyetek)
• őrölt bors, só
• 1 teáskanál koriander
• 1 mokkáskanál morzsolt borsikafű
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanál kakukkfű
• 0,5 dl világos sör (épp német, mert ez volt a hűtőben)
• 1 teáskanál méz
• 3 babérlevél
• 3 dkg vaj