A hosszú hétvégén a locsolók fogadása helyett egy sokkal izgalmasabb kalandban lesz részünk, mert A. szülinapját megünneplve, Ljubjanaba utazunk. Az apartmant az Airbnb-n keresztül foglaltuk, és teljese bele vagyok szerelmesedve. Vendéglátónk adatlapja szerint enteriőr designer, és ezt a csodálatosan berendezett lakás látványa abszolút igazolja. Nagyon szeretem ezeket az otthonos, különböző stílusokat ötvöző, mégis letisztult kis lakásokat. Legtöbbször ezen szempontok mentén választok és szerencsére eddig még sosem csalódtam.

A. és barátja Zsolt, a hét elején a Zalában jártak, kedvenc szálláshelyünkön, a Vadlány Vendégházban megszállva. Ennek én kimondottan örültem, egyrészt mert az egész lakás, és éjszakánként az egész ágy (imádok terpeszkedve aludni) csak az enyém volt :), másrészt mert akkora csomag medvehagyma zsákmánnyal tértek haza, hogy csak na! Repestem örömömben. Rögvest elhatároztam, hogy a húsvéti hétvégére tökmagos- medvehagymás zsemlékkel készülök, és csinálok mellé egy krémes medvehagymás levest is, hogy biztos, ami biztos, íziben kiélvezzem minden csodás aromáját. A fagyasztóba is kerül belőle nem kevés, de igazság szerint jobb szeretem frissen felhasználni. Azért, hogy nehogy kárba vesszen egyetlen atomja sem, készítek belőle medvehagymás olívaolajat, és fűszervajat is, mert szeretek kreatívan tartósítani. Nyersen fogyasztva bélfertőtlenítő, emésztést javító tulajdonsága miatt egyes emésztési panaszok kezelésére alkalmazható, emellett vérnyomáscsökkentő hatású, lassítja a koleszterin lerakódások kialakulását az érfalban, javítja a végtagok keringését. Tisztítja a vesét és a húgyhólyagot, a vérünket. Kell ennél több indok?! :) A zsemlék alapreceptjét már hosszú ideje használom, bár mindig módosítok rajta saját kedvem és ízlésem szerint.

 A hűtőnk telis-tele van csodaszép medvehagyma levelekkel. Két nagy zacskó várat magára felhasználás céljából. A.-ék szedték a hét elején a zalai erdőségben. Hatalmas, összefüggő mezőket alkotva szinte az erdő minden szegletén megtalálhatóak az illatozó, zöldellő levelek, úgyhogy bátran jelenthetem a medvehagyma szezon egyértelműen elkezdődött; dacára annak, hogy sokan ezt a nem mellékes tényt a héten nem hitték el nekem. Az állami erdőkben - azok, amik nem számítanak védett területnek - fejenként és naponta két kilót is szedhetünk belőle, úgyhogy ha nem esik az eső a hétvégén (sajnos van rá sansz) ajánlom, hogy vegyétek az irányt arrafelé. Gyűjtéskor fontos az óvatosság, mivel a medvehagyma könnyen összetéveszthető a – hasonló körülmények között élő – májusi gyöngyvirággal, illetve az őszi kikericcsel. Mindkét esetben az eredmény súlyos, esetenként halálos mérgezés is lehet, mivel az említett két növény levelei emberi fogyasztásra nem alkalmasak. Legyetek körültekintőek! Az Aldi polcain is láttam már a zacskózott verziót egyébként, azonban azzal korábban, még talán január tájt is találkoztam, s mivel bizonyára nem vadon termett, így nem is foglalkoztam vele. Így viszont, hogy a hűtőnk van tele vele, nem bírtam ellenállni, s gyorsan két ételt is készítettem belőle. Az egyik ez a krémes, gyors és egyszerű leves, a másik egy gluténmentes zsemle variáció. Rendszeres fogyasztása már csak azért is ajánlott, mert rendkívül hatékony tavaszi fáradtság ellen és a téli vitaminhiány kompenzálására is tökéletes, igazi C-vitamin-bomba, emellett A-, B₁- és B₂-vitamint, magnéziumot, vasat és cinket is bőven tartalmaz.

Igazi klasszikus. Na persze nem nálunk. Angliában, főként. Mindenből pástétomot készítenek, amiből csak lehet. Szoktátok nézni Hugh Fearnley-Whittingstall műsorait? Élek-halok a pasiért. Nem is érte, mármint fizikai értelemben, hanem a személyiségégért, és azért amit a műsorai közvetítenek. Imádom ezeket a történelmi angol tradíciókat, és az angol kisvárosi létet. Totális kikapcsolódás és feltöltődés számomra, már akár fél óra is belőle. Egy teljesen más világba kalauzol, s ilyenkor kicsit úgy érzem, mintha én is részese lehetnék. Azt hiszem igazán ő, Jamie, és Nigella szerettette meg velem a főzést, általuk és tőlük vettem át az étel szeretetének ezt a fantasztikus rajongással teli érzését. Persze sokak szerint az egész csak mese habbal, és a valóság a közelébe sem ér, de tudjátok mit?!, nem érdekel, mert olyan vagyok e tekintetben, mint egy kisgyerek, aki már rég tudja, hogy nem léteznek csodák és mesék, mégis lelkében őrzi azokat. A francia és belga konyhában is nagy hagyománya van, készülhet bármilyen húsból, halból, vagy akár zöldségből. Kiváló vendégváró étel, hiszen  napokkal korábban elkészíthető, és a számtalan ízesítési lehetőséggel egészen különleges kreációkat varázsolhatunk. A mostani recept egy húsvéti verzió, füstölt heringgel és tormakrémmel vegyítve, kecskesajttal koronázva.

Csodálatos szombat reggelt Mindenki!
Ez a hét legjobb napja. Na jó, tulajdonképpen már a péntek délutánt is imádom. Feltéve, ha nem kell késő estig az irodában ülnöm. De a szombat az más, a szombat az a nap amikor teljesen elengedhetem magam és tényleg csak a kikapcsolódásra fókuszálok. Vasárnap már ott van a hétfő àrnyéka, mondhatni réme, de a szombat teljesen mentes minden befolyástól. Meg is adom a módját az ágyban reggelinek, ezzel a fantasztikus gluténmentes zabkàsàval, amire juharszirupot csorgattam, eper -és áfonya szemekkel díszítettem, és elengedhetetlen ropogós hozzávalóként tökmaggal szórtam. Gabonakàvét készítek még mellé, fügés cikória porral, mandulatejjel. Nincs gluten, nincs tejtermék, nincs finomított cukor, csak teljes értékű tàpanyagok és hozzávalók Legyen szép napotok, élvezzétek a hétvégét!