Ripiszke


2018.nov.20.
Írta: choco.and.tahini Szólj hozzá!

Paszternákkrémleves birsalmával

Paszternák és birsalma. Miért is ne? A paszternák kicsit édeskésebb, a birs meg kellően savanyú. Tökéletes melengető finomság az őszidőre. És most, hogy itt a nyálkás hideg valójában szükségünk is van rá. Én sokkal inkább kívánom a krémleveseket ilyenkor, mint az év bármely szakában. Nincs is ennél…

Tovább

Sheperd's pie, avagy az én vegán pásztor pitém

Nagy-Britannia népszerű húsos étele a pásztor pite. Jellemzően valamilyen raguval és burgonyapürével rétegezett, sütőben sült rakott étel. A britek amúgy is élnek-halnak általában véve a pitékért, mert hogy mindent mindenhogy megtöltenek. Nagy szerencsénkre! Isteni az angol kaja. Legalábbis én…

Tovább

Sült tészta zöldségekkel, időhiányban szenvedőknek

Azokon a napokon, amikor abban a szerencsés helyzetben érezhetem magam, hogy otthonról dolgozom, sűrűn futok bele, hogy annyira besűrűsödnek a tennivalók, hogy a napi 30 perces ebédszünetemet alig tudom megtartni. Ez akkor érint főleg rosszul, ha nincs is a hűtőben semmi, amit előző napról csak meg…

Tovább

Klasszikus sütőtökkrémleves egyszerűen - sült tökből

  Ahogyan azt már korábban is írtam, véleményem szerint akkor a legfinomabb a sütőtökkrémleves, ha készítéséhez sült tököt használunk. Sütés közben karamellizálódik a cukortartalma, ezáltal lesz igazán édes, karakteres íze, és lesz valóban krémes, ízletes a leves. Ősszel el sem tudnám képzelni,…

Tovább

Gránátalmás édesburgonya krémleves

Az édesburgonya ízvilágra nálam - és még sok ezreteknél - abszolút a sütőtökre hajaz. Sokszor, ha nem kapom egyiket, veszem a másikat, és csomó ételnél pont ugyanúgy használom fel. Nyilván, persze,  azért eltérőek ugyan, de a főbb jegyeket abszolút magában hordozza ez is, az is. Nem szokásom túl…

Tovább