Sheperd's pie, avagy az én vegán pásztor pitém
Nagy-Britannia népszerű húsos étele a pásztor pite. Jellemzően valamilyen raguval és burgonyapürével rétegezett, sütőben sült rakott étel. A britek amúgy is élnek-halnak általában véve a pitékért, mert hogy mindent mindenhogy megtöltenek. Nagy szerencsénkre! Isteni az angol kaja. Legalábbis én szeretem ezt a nemes egyszerűséget. River Cottage meséi, ismeritek? A Spektrumon és a TV paprikán sokszor adták régen. És a Két duci hölgy? Nem tudom néztétek -e ezeket a sorozatokat, én rajongásig szerettem. Mondjuk mit nem? Szeretem az autentikus ízeket, főleg, ha azt autentikusan is közvetítik felém. Elő lehet adni ezeket a műsorokat az itthon készült videóvágásos rövid menő, laza, pazar kaja stílusban is, de nekem nem ugyanazt az élmént nyújtja, úgyhogy feladtam, hogy ilyen jellegű youtube videókat nézzek. Maradok a hamisítatlan hagyományoknál. Nem fejlődök a korral, legalábbis ebben nem.
Az én pásztor pitém alapját egy vöröslencsés-zöldséges ragu adja, a tetejére pedig krémes édesburgonya püré került. Az alapot egy, a fagyasztóba eltett maradék gombapaprikás adta, ezt turbóztam fel pluszban fűszerekkel, zöldborsóval, vöröslencsével, répával, kókusztejszínnel, kakukkfűvel. Annyira finom és tartalmas, hogy még a húsveők sem panaszkodnak majd, ha éppen egy vasárnapi menü főfogásaként kerül az asztalra.