Ha egy egészséges, ám mégis laktató, és energiával teli desszertre vágyom, akkor lehetőség szerint valamilyen müzliszelethez igyekszem inkább nyúlni, mintsem, hogy csokoládét fogyasszak. Mivel a bolti müzliszeletek a legtöbb esetben (tisztelet a kivételnek) tele vannak felesleges ízfokozókkal, mesterséges adalékanyagokkal és csomó cukorral, így sokkal jobban szeretem a házilag készített változatokat. A mostani receptben egy olyan verziót mutatok be, ami - akár szeletként, akár hagyományos granola formában fogyasztva - biztosan elnyeri mindenki szívét és tetszését. Ezek a ropogós kis téglalapok ugyanis tele vannak pirított mandulával és zabbal,  szárított cseresznyével és ropogós kakaóbab darabkákkal, mondhatni már-már ellenállhatatlanok.

Hozzávalók:

• • 1 bögre nagyszemű zabpehely
  • ½ bögre szeletelt mandula
  • ⅓ bögre apróra vágott szárított/ aszalt cseresznye (hozzáadott cukor mentes)
  • ¼ bögre lenmagliszt
  • ¼ bögre kakaóbab töret
  • 2 evőkanál kókuszvirág cukor
  • ¼ bögre juharszirup
  • 2 evőkanál mandula vaj
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • ¼ teáskanál tengeri só
  • ½ teáskanál tiszta mandula kivonat

Elkészítés:

1. 180 °C fokra melegítem elő a sütőt.
2. A zabot és a mandulát összekeverem, és egy sütőlapra öntöm, majd egyenletesen elterítem. Kb. 10 percig sütöm, míg enyhén meg nem pirul és illata elkezdi körbelengeni a konyhát.
   
3. Mérséklem a hőfokot 170 °C fokra.
4. A pirított keverékhez adom a cseresznyét, lenmaglisztet, kakaóbab töretet, kókuszvirág cukrot, összekeverem.
5. A juharszirupot, mandulavajat, kókuszolajat a sóval, közepes hőfokon egy kisebb tálban összeolvasztom, majd a tűzről levéve hozzákeverem a mandula kivonatot. (ezt a momentumot ne hagyjátok ki, vétek lenne, a mandula kivonat adja majd az igazi aromáját.)
6. Miután ezzel magvagyok, a zabos keverékhez adom, és alaposan átkeverem.
7. A mixet szilikon müzli formákba töltöm, és alaposan elegyengetem.
8. A granola szeleteket körülbelül 23-27 perc alatt készre sütöm. (Ha az szeretnénk, hogy puhább, kicsit ragacsos szeletet kapjunk, úgy elegendő a rövidebb sütési idő, ha viszont ropogósan szeretjük, akkor maximalizáljuk azt.) Ha már barnulni kezd a széle, mindenképpen vegyük ki.
9. Kiveszem a sütőből, és a szilikon formában hagyom kihűlni.
10. Légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékletek akár 1 hétig is,  fagyasztva egy hónapig áll el.